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C'est quoi le gras ? / Louna Esgueva / Fleurus presse - 07/2022 in Comment ça marche (Paris. 2020), 140 (07/2022)
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Titre : C'est quoi le gras ? Auteurs : Louna Esgueva Editeur : Fleurus presse, 07/2022 Article : p.36-37 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 140 (07/2022) . - p.36-37Résumé : Le point sur les lipides : leur importance pour l'organisme, les différents types d'acides gras et leurs effets sur la santé. Descripteurs : corps gras / lipide Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 023059 Disponible
Titre : Peut-on mélanger l'huile et l'eau ? Auteurs : Dominique Galiana; Nicolas Guillas Editeur : Espace des sciences, 2020 Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Point sur l'impossibilité de mélanger l'huile et l'eau ; l'exemple de la mayonnaise. Descripteurs : corps gras / eau : composé chimique Type : document électronique ; documentaire Genre : documentaire En ligne : https://www.espace-sciences.org/juniors/questions/peut-on-melanger-l-huile-et-l- [...] Pourquoi l'oeuf durcit-il à la chaleur alors que le beurre fond ? / Excelsior publications - 11/2022 in Science & vie junior, 398 (11/2022)
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Titre : Pourquoi l'oeuf durcit-il à la chaleur alors que le beurre fond ? Editeur : Excelsior publications, 11/2022 Article : p.67 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 398 (11/2022) . - p.67Résumé : Les effets de la chaleur sur les différents types de graisse (oeuf et beurre). Descripteurs : corps gras Mots-clés : chaleur (température) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 023247 Disponible