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Auteur Philippe Fabrici
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Titre : Chef gérant Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo à propos du métier de cuisinier en restauration collective et chef gérant ; témoignage d'un apprenti et d'un chef cuisinier en cantine scolaire. Descripteurs : cuisinier Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4632-chef-gerant
Titre : Cuisinier Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo au sujet du métier de cuisinier dans un restaurant d'entreprise : la gestion du restaurant, le tri des déchets, les activités ; rencontre avec le chef-cuisinier et son apprenti. Descripteurs : restauration collective / cuisinier Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4926-cuisinier
Titre : Directeur de restaurant Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo concernant le métier de directeur de restaurant dans la restauration collective : rencontre avec un chef gérant et un élève en alternance de licence pro management. Descripteurs : restauration collective / hôtelier-restaurateur Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4980-directeur-de-restaurant
Titre : Responsable d'exploitation Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 3 min 41 s Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo au sujet du métier de responsable d'exploitation dans le domaine du génie climatique, les missions et les responsabilités d'un professionnel pour améliorer l'efficacité énergétique. Mots-clés : métier du thermique Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/6027-responsable-dexploitation
Titre : Responsable des flux Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min 11 s Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo au sujet du métier de responsable des flux : l'acheminement des marchandises vers les restaurants scolaires ; rencontre avec un responsable des flux et maître d'apprentissage d'un apprenti logistique. Descripteurs : restauration collective Mots-clés : chaîne logistique Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/6037-responsable-des-flux
Titre : Responsable qualité et nutrition Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo au sujet du métier de responsable qualité et nutrition dans une maison de retraite et rencontre avec une apprentie-ingénieure et son maître d'apprentissage, responsable qualité et nutrition. Descripteurs : nutrition Mots-clés : responsable qualité Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/6025-responsable-qualite-et-nutrition
Titre : Responsable régional Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective. Descripteurs : hygiène alimentaire / métier Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4220-responsable-regional