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| Titre : | Rungis : par ici, les bonnes choses ! |
| Auteurs : | Anne-Claire Ordas, Auteur |
| Editeur : | Bayard Presse, 15/12/2018 |
| Article : | p.10-17 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues : | Français (fre) |
in Okapi > 1080 (15/12/2018) . - p.10-17
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| Résumé : | Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un fromager ; préparation des livraisons par la route ou par le train ; contrôle-qualité par un vétérinaire ; découpage de carcasses de viande par un boucher ; service de restauration pour les travailleurs de la nuit. Encadré : récupération de fruits et légumes, encore bons à consommer, par l'association Le Potager de Marianne et valorisation des déchets. |
| Descripteurs : | commerce de gros / aliment
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| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | article de périodique/enquête, reportage |
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