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Du blé au pain / M. Mosiniak / Planet-Vie - 2019  

Aucun avis sur cette notice. Titre : Du blé au pain Auteurs : M. Mosiniak; Roger Prat; Jean-Claude Roland Editeur : Planet-Vie, 2019 Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Descripteurs : pain / céréale / farine Type : document électronique  ;  documentaire Genre : documentaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/ecologie/production-agricole-agrosystemes/ [...]

Le bois de pin / Roger Prat / Planet-Vie - 1999  

Aucun avis sur cette notice. Titre : Le bois de pin Auteurs : Roger Prat; Véronique Vonarx; Jean-Pierre Rubinstein Editeur : Planet-Vie, 1999 Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : Description de la structure macroscopique et microscopique du bois de pin, s'appuyant sur différentes photographies. Coupes longitudinales et coupes transversales. Mots-clés : pin (arbre)  bois (matériau) Type : document électronique  ;  documentaire Genre : documentaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/vegetaux/le-bois-de-pin