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29 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'allergie alimentaire' 
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAllergies et intolérances alimentaires / Luc Taramini / Réseau Canopé - 2017
Titre : Allergies et intolérances alimentaires Auteurs : Luc Taramini; Jean-Michel Lecerf Editeur : Réseau Canopé, 2017 Description : 1 vidéo : 2 min 18 s Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Le point sur les allergies et intolérances alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : la preuve médicale ; la suppression de l'aliment ou de l'allergène du menu en cas d'allergie et le suivi par l'allergologue ; la question de quantité en cas d'intolérance. Compléments : les principales réactions allergiques cliniques ; les principaux aliments allergènes. Mots-clés : allergie alimentaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/allergies-et-intolerances-alimentaires [...]
Titre : Est-on tous allergiques au gluten ? Editeur : France Culture, 2019 Description : 1 vidéo : 4 min 22 s Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolérance au gluten ; la maladie coeliaque et ses symptômes ; l'hypersensibilité au gluten ; l'absence de bénéfices d'un régime sans gluten et les risques de carences. Descripteurs : régime alimentaire Mots-clés : allergie alimentaire alimentation (nutrition) blé (céréale) Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.franceculture.fr/societe/est-tous-allergiques-au-gluten
Titre : Pourquoi le gluten est-il devenu un problème ? Auteurs : Mouna el Mokhtari Editeur : Le Monde, 2017 Description : 1 vidéo : 2 min 30 s Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Explication en vidéo des ressorts du débat autour du gluten : sa place dans l'alimentation ; ses effets chez les personnes intolérantes au gluten et souffrant de la maladie coeliaque ; la question du dépistage ; les substituts au gluten ; le marché du sans gluten. Descripteurs : régime alimentaire / globuline Mots-clés : allergie alimentaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.lemonde.fr/videos/video/2017/10/06/pourquoi-le-gluten-est-il-devenu-u [...]
Titre : Le grand fourre-tout très lucratif des auto-tests d'intolérance au gluten Auteurs : Coralie Lemke Editeur : Numerama, 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Le point sur les kits d'autotest d'intolérance au gluten disponibles en vente libre : le principe de ces tests ; leurs inconvénients selon les spécialistes ; la distinction entre maladie coeliaque, hypersensibilité au gluten et allergie au blé ; l'engouement pour le régime sans gluten. Descripteurs : diagnostic médical Mots-clés : blé (céréale) allergie alimentaire maladie de l'appareil digestif Type : document électronique ; documentaire Genre : documentaire En ligne : https://www.numerama.com/sciences/459040-le-grand-fourre-tout-tres-lucratif-des- [...] 4 ways to eat for free / Bayard Presse - 12/2022 in I Love English world, 355 (12/2022)
Titre : 4 ways to eat for free Editeur : Bayard Presse, 12/2022 Article : p.29-31 Langues : Anglais (eng)
in I Love English world > 355 (12/2022) . - p.29-31Résumé : Présentation de quatre façons permettant de se nourrir gratuitement : développement de la recherche de nourriture gratuite, notamment des plantes, poussant en milieu urbain ; récupération d'animaux sauvages morts le long des routes ; culture de parcelles urbaines de plantes comestibles, disponibles pour tous ; récupération de déchets auprès des détaillants ou des particuliers. Descripteurs : aliment Mots-clés : gaspillage alimentaire gratuité (économie) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 023302 Sorti jusqu'au 05/07/2024
Titre : L'alimentation : une consommation pas comme les autres Auteurs : Claude Fischler, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 03/2011 Article : p.34-37 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 022 (03/2011) . - p.34-37Résumé : Etude critique de l'évolution de la production de l'alimentation depuis les années 1950, qui voit s'imposer un modèle industriel et uniforme de produits agroalimentaires : analyse de la spécialisation des productions et des échanges grâce à la création de filières agro-industrielles mondiales et de produits de masse intégrant les aliments et traditions culinaires locales. Encadré : étude des risques sanitaires de l'agro-industrie et des effets néfastes de la "malbouffe" sur la santé des plus pauvres. Descripteurs : industrie agroalimentaire Mots-clés : technique agroalimentaire risque alimentaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 013803 Disponible
Titre : Une assiette im-pec-ca-ble ! Editeur : Okapi, 2020 Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires et présentation du site mtaterre.fr à destination des collégiens et des lycéens qui traite d'environnement et de développement durable (rubriques actualité, bons gestes, aide pour les devoirs...). Descripteurs : restauration collective / développement durable Mots-clés : gaspillage alimentaire site Internet Type : document électronique ; documentaire Genre : documentaire En ligne : https://blog.okapi.fr/ca-buzze/une-assiette-im-pec-ca-ble-7778.html
Titre : Les bénéfices du self collaboratif Auteurs : Françoise Moreda, Auteur Editeur : CRAP, 09/2021 Article : p.42 Langues : Français (fre)
in Cahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021) . - p.42Résumé : La lutte contre le gaspillage alimentaire dans les collèges du département du Puy-de-Dôme : l'autonomie et la responsabilisation des élèves ; le choix, la vaisselle, le service, le tri des déchets ; le rôle des personnels de cuisine et la convivialité ; les conséquences en matière d'économie et de déchets. Mots-clés : gaspillage alimentaire restauration scolaire et universitaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 022409 Disponible
Titre : Bien dans son ventre, bien dans sa tête Editeur : Pour la science, 11/2020 Article : p.100-107 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science. Hors-série > 109 (11/2020) . - p.100-107Résumé : Le point sur l'implication des bactéries du microbiote intestinal dans un certain nombre de maladies mentales. Aperçu de différentes études (menées sur des animaux dépourvus de microbiote et sur l'être humain) mettant en évidence les conséquences sur le stress d'une modification du microbiote ; les effets des antibiotiques sur le développement de pathologies psychiques (autisme, troubles de l'humeur), exemples d'essais cliniques ; cas de certains probiotiques (psychobiotiques) intervenant dans le traitement de la dépression. Encadrés : bilan d'une expérience évaluant la réponse au stress des rongeurs et l'augmentation du corticostérone dans leur sang ; schéma de l'intestin illustrant le fonctionnement du système nerveux entérique ; les maladies mentales sensibles au microbiote. Descripteurs : intestin / micro-organisme Mots-clés : trouble psychique TSA (troubles du spectre autistique) trouble du comportement alimentaire (TCA) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives 4. Périodiques Documentaires 021779 Disponible
Titre : Bien manger, pour toi et la nature Editeur : Okapi, 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Résumé : Dossier sur les campagnes de sensibilisation de la chaire ANCA (laboratoire d'innovations pédagogiques en nutrition) pour une alimentation saine et durable. Explication vidéo sur le gaspillage alimentaire qui concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : les gaspillages de la production à la consommation, les différences entre pays industrialisés et pays à faible revenu, les coûts générés par le gaspillage, les initiatives pour réduire ces pertes et gaspillages. Son site internet dédié aux adolescents et les thèmes abordés, notamment à quoi sert la nourriture. Sa BD "Manger vers le futur". Explication vidéo du mécanisme de l'anorexie et de la boulimie : les changements liés à la puberté ; les troubles du comportement alimentaire (TCA) que sont l'anorexie et la boulimie (définition, les différentes causes, l'influence de l'image du corps, comment aider une personne malade). Mots-clés : gaspillage alimentaire trouble du comportement alimentaire (TCA) Type : document électronique ; documentaire Genre : documentaire En ligne : http://blog.okapi.fr/ca-buzze/bien-manger-pour-toi-et-la-nature-7514.html
