614 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'boulangerie : technique'    

Boulanger / Boulangère / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) - 2016  

Aucun avis sur cette notice. Titre : Boulanger / Boulangère Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) , 2016 Description : 1 vidéo : 1 min 31 s Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation vidéo des métiers de la boulangerie : les techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie ; les qualités personnelles et techniques requises ; l'outillage et les équipements ; les conditions et lieux d'exercices ; le salaire, l'évolution de carrière, les formations. Témoignages filmés de professionnels. Descripteurs : boulanger Mots-clés : boulangerie : technique Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Boulanger-Boulangere

Comment fait-on le pain ? / Matthieu Faramus / Bayard Presse - 10/2020 in Images doc (Paris), 382 (10/2020)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inImages doc (Paris) > 382 (10/2020) . - p.24-28 Titre : Comment fait-on le pain ? Auteurs : Matthieu Faramus, Auteur; Rebecca Josset, Photographe Editeur : Bayard Presse, 10/2020 Article : p.24-28 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier sur la fabrication du pain : culture des céréales, étapes de la fabrication artisanale de la farine et du pain. Mots-clés : boulangerie : technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Reportage photographique/article de périodique [article]

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Boulanger / Pascal Pauron / TV5 Monde - 2014  

Aucun avis sur cette notice. Titre : Boulanger Auteurs : Pascal Pauron; Jean-Marc Paillous Editeur : TV5 Monde, 2014 Description : 1 vidéo : 6 min 00 s Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : Explications de Pascal Pauron, sur son métier d'artisan boulanger, fabriquant le célèbre pain Poilâne et de nombreux décors en pâte à pain. Point sur la formation de nouveaux professionnels. Mots-clés : métier du commerce et de la vente  boulangerie : technique Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.dailymotion.com/video/x1byu0q_mains-et-merveilles-1-60-boulanger_tv

10 expériences qui ont bousculé la science / Karine Jacquet / Fleurus presse - 02/2019 in Tout comprendre (Lille), 102 (02/2019)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inTout comprendre (Lille) > 102 (02/2019) . - p.26-37 Titre : 10 expériences qui ont bousculé la science Auteurs : Karine Jacquet, Auteur; Alice Bomboy, Auteur Editeur : Fleurus presse, 02/2019 Article : p.26-37 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier consacré aux expériences qui ont permis des découvertes scientifiques majeures : l'expérience d'Henry Cavendish pour déterminer la masse de la Terre, la mise en place de la première organisation hospitalière par Rhazès, la découverte de la pénicilline par Fleming, la théorie de Galilée sur la chute des corps, la première pile atomique fabriquée par Enrico Fermi, la détection du boson de Higgs, la validation de la théorie d'Einstein par Eddington, la découverte d'un remède contre le scorbut par James Lind, la découverte des lois de l'hérédité par Johann Mendel, l'invention du sans-fil par Guglielmo Marconi. Descripteurs : recherche scientifique Mots-clés : expérimentation scientifique  évolution scientifique et technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article]

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10 inventions qui nous viennent de la Première Guerre mondiale / Emmanuel Deslouis / Excelsior publications - 11/2018 in Science & vie junior, 350 (11/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 350 (11/2018) . - p.44-53 Titre : 10 inventions qui nous viennent de la Première Guerre mondiale Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur; Frédéric Albert, Photographe Editeur : Excelsior publications, 11/2018 Article : p.44-53 Note générale : Glossaire, schémas. Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier consacré aux inventions et aux évolutions scientifiques et techniques développées pendant la Première Guerre mondiale et encore utilisées de nos jours : la télégraphie sans fil (TSF) ; l'antiseptique "Dakin" ; le sonar ; la chirurgie réparatrice ; les anticoagulants pour les transfusions sanguines ; les antioxydants ; la photographie aérienne ; la radiologie ; la prospection pétrolière ; la psychiatrie des traumas. Pour chaque invention, rappels historiques et explications des procédés. Descripteurs : guerre mondiale : 1914-1918 / innovation technologique Mots-clés : évolution scientifique et technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article]

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10 inventions qui vont changer nos vies / Luc Ihaddadène / Bayard Presse - 2019 in Okapi, 1085 (01/03/2019)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 1085 (01/03/2019) . - p.10-15 Titre : 10 inventions qui vont changer nos vies Auteurs : Luc Ihaddadène, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2019 Article : p.10-15 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier consacré aux principales innovations qui changent la vie quotidienne et à leurs évolutions dans les prochaines années : le véhicule autonome, l'internet des objets, la traduction automatique, l'imprimante 3D, la reconnaissance faciale, la médecine régénérative, l'agriculture urbaine, la réalité augmentée, le robot de compagnie, les vêtements intelligents. Pour chaque technologie, le point de vue de la rédaction d'Okapi. Descripteurs : innovation technologique Mots-clés : évolution scientifique et technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article]

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10 objets qui ont changé nos vies / Luc Ihaddadène / Bayard Presse - 01/10/2021 in Okapi, 1141 (01/10/2021)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 1141 (01/10/2021) . - p.32-33 Titre : 10 objets qui ont changé nos vies Auteurs : Luc Ihaddadène, Auteur Editeur : Bayard Presse, 01/10/2021 Article : p.32-33 Langues : Français (fre)   Résumé : Panorama d'objets qui ont révolutionné les transports, l'informatique ou la vie quotidienne de 1971 à 2007 : le microprocesseur, la bouteille en plastique, la ceinture de sécurité, l'étagère Billy, le TGV, le Web, les émojis, l'euro, Facebook et l'Iphone. Descripteurs : innovation technologique Mots-clés : évolution scientifique et technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : iconographie/article de périodique [article]

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Le 11 septembre (2/5) : tout le monde en parle / France Culture - 2019  

Aucun avis sur cette notice. Titre : Le 11 septembre (2/5) : tout le monde en parle Editeur : France Culture, 2019 Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : Emission de radio sur la diffusion des thèses complotistes de Thierry Meyssan sur les attentats du 11 septembre 2001, selon lesquelles aucun avion ne se serait écrasé sur le Pentagone : les sources de Thierry Meyssan, son argumentaire ; l'écho médiatique donné à son livre "L'Effroyable Imposture" par l'émission de Thierry Ardisson ; son invitation dans de nombreuses autres émissions télévisées en France, la médiatisation de ses idées à l'étranger ; le succès des ventes de son livre en France et à l'étranger ; les contre-enquêtes réalisées par des journalistes français ; leur effet sur la diffusion des théories du complot sur le 11 septembre. Mots-clés : complotisme  technique journalistique  Attentats du 11 septembre (2001) Type : document électronique  ;  documentaire Genre : documentaire En ligne : https://www.franceculture.fr/emissions/mecaniques-du-complotisme/le-11-septembre [...]

"1914-1918, la presse et la guerre" : comment la presse imagine-t-elle l'après-armistice ? / Hervé Brusini / France Info - 2018  

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"1914-1918, la presse et la guerre" : qui a fait les images de la guerre de 1914-18 ? / Hervé Brusini / France Info - 2018  

Aucun avis sur cette notice. Titre : "1914-1918, la presse et la guerre" : qui a fait les images de la guerre de 1914-18 ? Auteurs : Hervé Brusini Editeur : France Info, 2018 Description : 1 vidéo : 4 min 27 s Format : Web Langues : Français (fre)   Résumé : Vidéo présentant les images de la Première Guerre mondiale qui ont été publiées dans la presse entre 1914 et 1918 : les dessins des reporters dessinateurs de terrain, les photos de reporters photographes ; la censure et l'autocensure des images ; le service photographique des armées ; le contenu des images publiées dans la presse ; celles publiées par les revues de photos, la manière dont elles récoltent des images ; le service cinématographique des armées, la reconstitution des scènes de combat ; les appareils photo de poche des poilus. Descripteurs : document photographique / photojournalisme Mots-clés : technique journalistique  guerre mondiale (1914-1918) Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.francetvinfo.fr/societe/guerre-de-14-18/11-novembre/dessins-photos-f [...]